Bergtungafilé fiskad i Nordostatlanten. Beräkna 200 gr per portion.
Tillagningsmetoder
- Grilla: Ca 300 C i 2-3 minuter. Kom ihåg att pensla med olja på båda sidor.
- Stekpanna: Panera och stek i smör i 3-4 minuter.
- Pochera: I vätska i ugn i valfri sås alternativt fond i 185 C i 10-12 minuter. Filén bör rullas innan pochering.
