Färsk rödspättafilé fiskad i nordostatlanten, fångstzon 27. Beräkna 200 gr per portion.
Tillagningsmetoder
- Stekpanna: Panera och stek i smör i 2-3 minuter.
- Fritera: Panera i ströbröd och fritera i 180C olja i hög kastrull i 2 minuter.
- Pochera: I vätska i ugn i valfri sås alternativt fond i 185 C i 10-12 minuter. Filén bör rullas innan pochering.
